酱炒三丁的做法说明
我发现豆瓣酱真是个好东西，尤其是炒这种块茎类蔬菜时，可以炒匀再焖一会，味道侵入后特别香，吃完了后味无穷、唇齿留香、欲罢不能哇咔咔咔咔咔～大家都试试吧！
酱炒三丁的食材和调料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 鸡胸 | 1块 |
| 葱 | 1小段 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 炒菜油 | 20克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
酱炒三丁的做法与步骤第1步.
将土豆、胡萝卜、鸡胸都切成大小差不多的丁。
第2步.
把土豆放入冷水中泡掉淀粉；将鸡丁装入碗中，撒上适量淀粉、料酒、生抽、炒菜油，搅拌均匀泡十几分钟，可以嫩肉。
第3步.
将葱姜切好，加上八角，放入油锅煸炒出香味，即可将鸡丁下锅翻炒。
第4步.
鸡丁炒至变色成型，即可下土豆和胡萝卜丁，再多次翻炒，然后放入两小勺豆瓣酱炒匀，倒入适量清水，中火焖5分钟左右。
第5步.
待水份快蒸发完时，再翻炒几下，食材熟透后即可出锅。
第6步.
营养大餐整齐亮相～
小贴士豆瓣酱是很咸的，所以炒菜时一定要一点一点的放，不要一次放多了，后悔就来不及了。