下饭菜 酸辣土豆丝
下饭菜 酸辣土豆丝的做法说明
图片颜色偏白，其实看上去都很有食欲滴
这个菜要快：土豆丝提前处理好，泡淀粉的过程多换几次水，可在水龙头下多冲洗，图省事也可以水里加白醋泡，最后用时还是要用水冲干净，要不容易粘锅，且口感绵软
下饭菜 酸辣土豆丝的食材和调料
| 土豆 | 一大个 |
| 青椒 | 个 |
| 红椒 | 个 |
| 花椒 | 粒 |
| 干辣椒 | 个 |
| 醋 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 生抽 |
下饭菜 酸辣土豆丝的做法与步骤第1步.
炒的过程特别快，提前准备好调料汁：糖盐各一勺，香醋生抽各一勺，搅拌匀油要略多一点，润锅，放一小勺花椒油，不等油温上来放干辣椒皮，等辣椒皮变色出香味，把控干水的土豆丝和青红椒丝一起倒入，翻炒一下，(以裹匀油为标准)加入调料汁(调料汁沿着锅边加入)，翻炒，关火 装盘
第2步.
就这样