做这道菜不需要解释，只需要啤酒相伴！
麻辣龙虾尾的用料
| 小龙虾尾 250g | 花椒一小撮 |
| 麻椒一小撮 | 大料2个 |
| 朝天椒5个 | 蒜瓣5个 |
| 料酒3勺 | 蚝油1勺 |
| 白糖1勺 | 麻辣香锅或者火锅底料 4勺 |
| 香叶三片 | 丁香一枚 |
麻辣龙虾尾的做法
步骤1
冻龙虾尾解冻泡盐水里搓洗几遍。步骤2
放清水里煮2-3分钟。步骤3
捞出来放冷水中，让肉质结实点。步骤4
准备如下调料，左边的料包可以用火锅底料，海鲜干锅料或者烤鱼料，用半包就行。步骤5
用油将花椒大料香叶麻椒朝天椒和丁香煸出香味。步骤6
放入半袋麻辣调料。步骤7
放入小龙虾尾。步骤8
放料酒和白糖蚝油。步骤9
锅里的汁水收完就出锅，全程大火！步骤10
成品壳都是脆的。步骤11
成品。麻辣龙虾尾的烹饪技巧
全程大火，这样出来的壳比较脆。