齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑张伟
鲜香味美，
口感丰富的木须肉
你做过吗？
12月12日，济南情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，木须肉是常见的一道特色传统的名菜，属于八大菜系之一的鲁菜。“晚餐做的木须肉，肉片滑嫩，蔬菜脆爽，多种食材，荤素搭配，营养丰富，一家人都喜欢吃。”情报员说。一起来看下制作方法吧~
做法：
1、里脊肉切片，放适量盐，老抽，料酒，胡椒粉，淀粉，朝一个方向搅拌均匀，腌制十分钟备用。
2、鸡蛋四个，少放点盐，搅散备用，葱，姜切末备用。
3、胡萝卜和黄瓜切菱形片备用，黑木耳泡好洗净备用。
4、胡萝卜黑木耳焯水捞出过水备用。
5、锅中加适量食用油，下入肉片用筷子快速滑散，炒至变色盛出备用。
6、锅里放油，把鸡蛋下锅炒熟盛出备用。
7、锅里再次放油烧热，下入葱姜爆香，再下入黄瓜、木耳和胡萝卜，放适量盐，生抽，炒一会。再下入肉片和鸡蛋翻炒几下，放点鸡精，就可以出锅了，肉片滑嫩鲜香，蔬菜脆嫩爽口，色香味俱全。
恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
周末好时光，美食来分享，这道肉片滑嫩，美味鲜香的木须肉，不妨也来试做一下吧~
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