豆沙卷

豆沙卷的做法说明

偷偷告诉你们，我也是第二次做面食！

其实没有想象的那么难，主要控制水的量。

第一次揉面揉不光滑也没关系，醒发后揉的光滑一些做出来的成品也很好～

豆沙卷的食材和调料

豆沙卷的做法与步骤第1步.

500g面粉加5g酵母加100g水

第2步.

用筷子搅拌成面絮状，水要慢慢加，少量多次的加，以防倒多了～

第3步.

下手揉面，差不多光滑

第4步.

盖保鲜膜，夏季室温醒发30分钟至两倍大

第5步.

这是醒发好的面，又大又松软

第6步.

按压排气，再揉成面团，分成小面团

第7步.

小面团里包上豆沙

第8步.

收口～

第9步.

擀成牛舌状

第10步.

用刀切一下表面一层，别切断！

第11步.

卷一下

第12步.

收尾结合，冷水上锅蒸25分钟，焖3分钟！

第13步.

揉圆的就是馒头，白白胖胖～

第14步.

一样的方法，可以做成豆沙包，豆沙卷，豆沙馒头等等～ 造型大家随意发挥！