腌辣椒圈的做法说明
坐标广州，经常早餐吃蒸肠粉，腌辣椒圈是必不可少的配菜。后来自己学做了发现下粥饭都不错，做起来也不难，分享给大家。
腌辣椒圈的食材和调料
| 长线椒 | 200克 |
| 蒜 | 半颗 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 油 | 少许 |
腌辣椒圈的做法与步骤第1步.
准备这种长线椒200克，怕辣可以用大青椒一样好吃
第2步.
均匀切成辣椒圈
第3步.
加一勺盐腌制30分钟，逼出水份，这样辣椒比较脆
第4步.
30分钟后发现有少量出水
第5步.
放进篮子冲水沥水备用，不用完全沥干
第6步.
热锅后，放入平时炒菜的油量，热锅热油后关火倒入辣椒圈炒10秒杀菌出锅，可以默数一下，太久就不脆了。最好用有盖的容器装，这样吃不完放冰箱比较方便。
第7步.
半颗蒜拍了切碎，放入盛辣椒圈的碗中
第8步.
小半勺白糖
第9步.
倒入生抽酱油，淹没辣椒圈二分之一就够了，腌一个小时翻一下就OK了，倒太多很浪费。
第10步.
腌3个小时的样子，然后就可以放冰箱了，吃的时候拿出来就能大快朵颐啦!
第11步.