豉香苦瓜炒牛肉-太阳谷食谱的做法说明
夏季炎热，苦瓜清热解毒，降糖利尿，美容排毒，搭配牛肉补充蛋白质，是家里夏季的常见菜，记录一下。
豉香苦瓜炒牛肉-太阳谷食谱的食材和调料
| 苦瓜 | 1根 |
| 牛肉 | 250克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 料酒 | 10克 |
| 豆豉 | 25克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 葱、姜 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
豉香苦瓜炒牛肉-太阳谷食谱的做法与步骤第1步.
牛肉我直接买的太阳谷厚牛肉片，偷懒不用自己切啦~
第2步.
牛肉片解冻，放厨房纸上吸一下水分
第3步.
苦瓜洗净去白囊，斜切片
第4步.
牛肉片加料酒，盐，蛋清腌制一会
第5步.
水沸腾后放入苦瓜焯水，捞起后冲凉水备用
第6步.
锅内倒入稍多一点油
第7步.
油四成热时倒入牛肉片，浸泡至七成热盛出
第8步.
锅内留底油，倒入豆豉，蒜瓣翻炒
第9步.
倒入牛肉片和凉瓜片翻炒
第10步.
加生抽，蚝油，老抽，糖调味，勾芡一下关火出锅
第11步.
成品图
小贴士勾芡是为了更入味，也可以不勾芡的！