皮蛋手撕茄子的食材和调料
| 茄子 | 200克 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 香菜 | 1根 |
| 红辣椒 | 1根 |
| 绿辣椒 | 2根 |
| 大蒜 | 20克 |
| 花生米 | 10克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
皮蛋手撕茄子的做法与步骤第1步.
茄子洗干净切长段
第2步.
放入锅中大火蒸10分钟
第3步.
香菜切段
第4步.
红辣椒切段
第5步.
绿辣椒切段
第6步.
大蒜切末
第7步.
切好的配菜放入碗中浇6-7成热的油
第8步.
放入生抽、老抽、白糖和盐拌均匀
第9步.
花生米碾碎
第10步.
皮蛋切块
第11步.
茄子蒸好后取出放凉撕成条
第12步.
碗中放入茄子和皮蛋
第13步.
浇上调的酱汁
第14步.
放上花生碎
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