咸蛋黄焗排骨的食材和调料
| 咸蛋黄 | 2个 |
| 排骨 | 400克 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 油 | 200克 |
咸蛋黄焗排骨的做法与步骤第1步.
排骨洗净，加2勺生抽，2片姜，腌30分钟。
第2步.
咸蛋黄取出。上锅蒸10分钟。
第3步.
取出。
第4步.
压碎。
第5步.
排骨加入地瓜粉，抓匀。
第6步.
锅里下油。
第7步.
下排骨炸，2~3分钟左右。
第8步.
排骨取出，油倒出来。
第9步.
锅里下20克油。
第10步.
下咸蛋黄，小火，小火，炒到起沙。
第11步.
转大火，下排骨，快速翻炒。
第12步.
出锅。