今天来一款颜值高、味道好的虾丸萝卜丝汤非常适合这个季节给宝宝喝
虾丸萝卜汤的用料
| 鲜虾9只 | 白萝卜一段 |
| 蛋清一颗 | 淀粉适量 |
| 料酒适量 | 姜2片 |
| 香葱少许 |
虾丸萝卜汤的做法
步骤1
适宜月龄：12个月以上食材准备：鲜虾、白萝卜、蛋清、淀粉、姜片、料酒、小葱烹饪时间：30分钟难度分析：初级推荐指数：★★★★★步骤2
白萝卜洗净去皮，刨成细丝。▣萝卜丝一定要细一点，才方便宝宝咀嚼和吞咽。步骤3
锅内放水煮开，倒入白萝卜丝焯一下，捞出沥干水分备用。▣这样处理能去除白萝卜的异味和少许辣气，让宝宝更喜欢它的口感和味道。步骤4
鲜虾洗净，去头去壳去虾线。步骤5
用刀剁成细腻的虾泥备用。步骤6
虾泥放入大碗中，倒入少许蛋清液，搅拌均匀。步骤7
再放入少许淀粉。▣蛋清和淀粉是让虾丸更嫩更滑的关键，不要省略哦。步骤8
用筷子顺时针用力搅拌起劲儿。步骤9
锅内放水，大火煮开，转最小火。用勺子刮取适量虾泥放入锅内，丸子的最好小一点，宝宝能一口一个最合适。▣这里我用到圆形的量勺，属于一个小技巧，可以让虾丸的形状更好，而且做出的丸子大小适合宝宝。步骤10
煮虾丸的时候放入两片姜片，倒入1-2滴料酒，帮助去除腥味。▣料酒在煮的过程中酒精能够挥发掉，可以放心用。步骤11
虾丸煮熟，倒入焯水后的白萝卜丝，搅拌均匀，转大火同煮，再次沸腾即可关火。步骤12
出锅前加入1-2滴香油，洒入少许盐调味，放入葱末增香，就可以盛出来给宝宝吃啦。虾丸萝卜汤的烹饪技巧
▣白萝卜可以清凉去火，促进宝宝消化，和虾丸搭配起来特别鲜美。▣虾丸可以多做一点，煮好晾凉，分成若干份冷冻起来，吃的时候放到面、菜、汤里，鲜香嫩滑，营养丰富。