经典家常菜，永远吃不腻，能让豆腐成为超级下饭菜的，非麻婆豆腐莫属哦。
麻婆豆腐的用料
| 北豆腐400克 | 猪肉馅150克 |
| 葱末姜末蒜末 适量 | 豆瓣酱1大勺 |
| 花椒1小把 | 白胡椒粉少许 |
| 生抽1大勺 | 老抽半勺 |
| 糖半勺 | 料酒半勺 |
| 水淀粉适量 | 香葱末少许 |
麻婆豆腐的做法
步骤1
北豆腐400克，切小块，沸水焯2分钟，捞出备用。步骤2
用少许盐、料酒和生粉腌制猪肉馅。切适量葱末姜末和蒜末，准备1大勺的郫县豆瓣酱。步骤3
烧热炒锅，放入适量油，加一小把花椒进去，炒出花椒香味，把花椒捞出，留下底油，入猪肉馅大火翻炒。步骤4
炒到变色后拨到一边，放入葱末姜末蒜末爆香。步骤5
加入豆瓣酱超出红油，放入老抽、生抽、糖，倒入开水。步骤6
加入豆腐块，放入研磨好的白胡椒粉适量，转中火盖盖子煮10分钟。步骤7
收汁后撒上香葱碎即可。步骤8
超级下饭哦。麻婆豆腐的烹饪技巧