不会变硬的椰蓉红豆糯米糍的做法说明
这次加了一半的澄面，到了第二天第三天都没有变硬，口感特别好！
不会变硬的椰蓉红豆糯米糍的食材和调料
| 糯米粉 | 250克 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 糖 | 50克 |
| 红豆 | 150克 |
| 椰子油 | 少许 |
| 澄面 | 150克 |
| 水 | 250克 |
不会变硬的椰蓉红豆糯米糍的做法与步骤第1步.
先用少量开水烫澄面。用另外一个盆装糯米粉，用温水或冷水把糯米粉拌匀，再把澄面倒入一起拌匀。
第2步.
把糯米粉，糖，水搅拌均匀，倒入澄面一起搅拌均匀
第3步.
上锅蒸15分钟
第4步.
蒸熟后，放凉一点，放入化开的黄油或者椰子油，搅拌均匀，开始包馅。红豆沙是早上泡好蒸的，要记得拌白糖，可以根据自己的口感适当加减白糖的用量。
第5步.
最近喜欢用椰子油，用很少量，主要是防沾手，而且还有椰子油的清香。每次用手沾油，然后捏一小块，包馅。
第6步.
包汤圆那样，搓圆！可以用雪媚娘的模具包！此处一定要戴手套，没有的可以在手上套保鲜袋！反正我不喜欢那种满手都是油的感觉！
第7步.
在椰蓉上面滚一滚，就可以装盘了！
第8步.
成品
第9步.
成品
第10步.
皮加上艾草粉或者麦青汁就成了青团啦！
小贴士加入澄面的好处就是到了第二天还是软的！其实做的时候没有称重，大概估算了一下用量的，不要一次性加很多水，一边加一边试一下，感觉粘稠，又容易搅动就可以了。