炸煎饼果子薄脆低粉版本(安徽蕉叶、煎饼果子薄脆)
炸煎饼果子薄脆低粉版本(安徽蕉叶、煎饼果子薄脆)的做法说明
作为安徽人喜欢吃煎饼，这次尝试用低粉、鸡蛋、黄油、牛奶、盐，虽然用的低粉，但鸡蛋和盐保证了面粉具有一定的筋性，这个炸出来是软脆软脆的。
面粉的量不给了，两个鸡蛋看能加多少面粉，慢慢调，面团硬些，面粉多了可适量加牛奶。
炸煎饼果子薄脆低粉版本(安徽蕉叶、煎饼果子薄脆)的食材和调料
| 低粉 | 根据鸡蛋的量加面粉 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 牛奶 | 适量克 |
| 盐 | 两勺 |
| 黄油(可其他无味油代替，橄榄油，玉米油等) | 30克 |
| 高粉 | 50克 |
炸煎饼果子薄脆低粉版本(安徽蕉叶、煎饼果子薄脆)的做法与步骤第1步.
根据两个鸡蛋的量加面粉，两个鸡蛋看能加多少面粉，慢慢调，面团硬些，面粉多了可适量加牛奶。50克高粉也是为了增加筋性。我这次加的黄油，可加其他油，根据自己口味。
第2步.
面团醒发30分钟，擀开，越薄越好。
第3步.
切成长条，再切成正方形，中间划两刀。
第4步.
全部切好备用，起火烧油。
第5步.
低温小火，慢炸，不要大火，勤翻面，不要胡了。
第6步.
炸到表面金黄捞出控油，有小时候我妈妈炸的味道，好像叫蕉叶。
第7步.
加了黑芝麻很香，凉透了加塑料袋密封保存，可当煎饼果子的薄脆，零食都很好吃。