天冷了，就喜欢吃点热乎的，七道家常菜肴咸鲜下饭，吃着也暖和。
天冷了，就喜欢吃点热乎乎的美食，比如烩菜、火锅、热汤等，烩菜中有汤有菜，做法简单，可以是红汤，也可以是白汤，或者，加入一些主食同煮，连米饭也省了，咸鲜味美有营养，吃着也暖和，一起来看看吧。
第一道：鸡汤米粉
米粉，作为街边小吃，备受大家喜欢，可以炒食、汤粉都很味美，鸡汤米粉，三餐皆合适，有鸡汤、蔬菜，将泡软或是煮软的米粉放到鸡汤中，调味即可食用，做法简单又有营养。
做法：1、将鸡肉入锅，炒至变色，加入姜、葱同炒出香味，加入开水，大火炖煮半小时左右；
2、米粉开水入锅，煮约10分钟，加入到鸡汤中，加入蔬菜、或是海带丝，调味即可。
第二道：山药炖鸡块
一只鸡，可以分成两份，一半炖汤，一半红烧，鸡肉与山药同炖，味美滋补，山药含淀粉、膳食纤维等多种营养成分，鸡肉含有蛋白质、钙等，是餐桌上常见的肉类，炒一炒炖好，加入山药，一道菜搞定全家午餐。
做法：1、鸡肉剁块，入锅爆炒，加入姜葱、红烧酱油、料酒，翻炒均匀；2、加入开水，大火煮5分钟，转中小火炖20分钟，然后加入山药、精盐，同炖，最后还可加点西兰花，蔬菜、肉类、粗粮皆有。
第三道：酸菜鱼
天冷，酸菜鱼煮好之后装到电火锅中，边煮边吃，热乎乎的，暖身暖胃又下饭。同时，也可以加入其他菌菇、豆腐、面食等，午餐或是晚餐，轻松搞定了。
做法：·1、先将鱼骨、鱼肉分开，鱼片用精盐拌匀腌制；鱼骨入锅煎一煎，加入郫县豆瓣酱，加入酸菜同炒，加入开水，大火煮10分钟；
2、将酸菜和鱼骨捞出，加入鱼片焯熟捞出，再撒上花椒、干椒、蒜泥、葱花、黑胡椒粉、白芝麻、香菜，淋上热油即可。
第四道：红汤莲藕炖排骨
秋后多吃藕，甘甜味美滋补防干燥，莲藕与排骨同炖，白汤或是红汤都味美，且营养丰富，老少皆宜，红汤莲藕炖排骨，咸鲜下饭，换个口味也备受家人喜欢。
做法：1、排骨用清水泡洗，焯水捞出；
2、砂锅中加入姜、葱，炒香，加入排骨、莲藕，酱油，炒匀；
3、加入开水大火煮5分钟，转小火炖煮25分钟，加入精盐、辣椒块，再煮3、4分钟即可。
第五道：砂锅烩菜
这道烩菜，当地人喜欢的家常菜肴，可搭配肉皮、鱼丸、肉丸、腐竹、黑木耳、青菜等食材同烧，有汤有菜，鲜美不腻人。
做法：1、在锅中加入姜、葱，炒香，加入准备好的配菜，加入开水；
2、大火煮五、六分钟，加入青菜、精盐，再煮一二分钟即可。
第六道：毛豆仁豆腐炖鲫鱼
毛豆仁可多备一些，放于冰箱冷冻保存，可以炖豆腐、炖鱼都很味美，粒粒鲜美，与豆腐、鲫鱼同炖，一锅菜搞定三人午餐了，咸鲜下饭又有营养。
做法：1、鲫鱼处理干净，改刀，两两切得密一些，入锅煎至金黄；
2、砂锅中加入姜、葱，加入鲫鱼，放豆腐和毛豆仁，加入酱油、精盐，炖10分钟即可。
第七道：胡萝卜海带炖排骨
秋冬季节，多吃根茎食物，补充多种维生素，促进消化提高新陈代谢，胡萝卜家中常备，与海带同炖排骨，汤鲜味美，营养丰富。
做法：1、排骨泡洗干净，入锅焯水备用；
2、砂锅中加入排骨，姜片和清水，大火炖煮，转中小火炖20分钟左右；
3、加入胡萝卜炖10分钟，最后加入海带，精盐，再炖一二分钟即可上桌了。
天冷了，用砂锅炖菜、电火锅炖菜，简单省事，食材软烂入味，汤汁浓郁，热乎乎上桌，吃着暖和。