虎皮青椒塞肉的做法说明
下饭菜，老少皆宜，荤素搭配
虎皮青椒塞肉的食材和调料
| 青椒 | 7 |
| 酱油 | 3勺 |
| 油 | 4勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
虎皮青椒塞肉的做法与步骤第1步.
准备青椒7个（实际数量根据家里人数来定）洗净后，用一推一拉的方式去掉蒂和种子
第2步.
菜场买回来的肉搅碎，取大碗，加入一颗鸡蛋，酱油1勺，淀粉1勺，糖一勺，盐一勺，葱切小段，姜切碎（不喜欢生姜味道的可以把生姜拍碎泡在水里，然后把生姜水倒入）然后用筷子搅～搅～搅～
第3步.
塞到一半才想起来拍个照片
第4步.
青椒塞好啦，一颗颗沉甸甸的，饱满圆润
第5步.
倒油，加姜片，油热后放入青椒（这一步油会溅的到处都是，千万拿好锅盖，别溅到身上）多煎一会，让青椒的表皮微微发皱，呈现米其林大厨最喜欢的焦褐色，要不停翻面哦，不然焦的不均匀
第6步.
煎的差不多时加入适量水（稍稍漫过青椒就好）加入一勺盐，一勺糖，2勺酱油，大火煮，（要看着锅，途中翻一次面，这样上色均匀）大火收汁
第7步.
好吃的虎皮青椒塞肉就完成，盛饭，开动
小贴士配料可以根据需要酌情增减，毕竟大家家里的勺都不一样