春天“第一豆”——蚕豆它来啦！
现在这个时候，正是蚕豆上市的季节，鲜嫩的蚕豆既粉又糯。蚕豆营养丰富，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙，锌，锰，磷脂等，丰富的胆石碱，有增强记忆力和健脑作用，蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收与钙化。小孩子也可以经常食用，对于脑力劳动者来说，蚕豆也是很好的营养食物。
用料
| 蚕豆 | 200克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 2克 |
| 油 | 适量 |
| 香葱 | 3根 |
葱油蚕豆|鲜香软糯，非常下饭，大人小孩都爱吃的做法
准备新鲜蚕豆一份
清水冲洗几遍，控水备用
切适量香葱沫
炒锅油适量多放，放入三分之二葱花 小火炒出葱油香
下蚕豆，翻炒至变色
加入盐，糖调味
加适量开水焖煮2、3分钟
出锅前撒葱花，即好
这样做的葱油蚕豆，鲜香软糯，非常下饭，大人小孩都爱吃 ！
你也快来试试这春天的第一口鲜吧！