超级下饭的美味风味茄子的做法说明
风味茄子的做法简单，把材料和调料准备齐全。在家也能做出比饭店更美味的菜品。
超级下饭的美味风味茄子的食材和调料
| 茄子 | 3个一4个 |
| 青红辣椒 | 1个 |
| 肉馅 | 100克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 香醋 | 半勺 |
| 葱姜 | 适量 |
| 东古一品鲜酱油 | 2勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
超级下饭的美味风味茄子的做法与步骤第1步.
准备材料，青红辣椒切成丁儿，蒜切末，切葱花，姜丝，香菜切碎，
第2步.
仔细看视频，茄子底下放一个筷子，斜刀切一面，翻过来正刀切另一面。
第3步.
看视频切成这个样子。
第4步.
准备好猪肉馅儿。
第5步.
锅中放适量的油。不要放太多。放入茄子，盖上锅盖，小火焖两分钟。反面再焖两分钟。使茄子软。这时茄子已经达到八成熟。
第6步.
茄子煎好之后。把肉馅儿放在旁边炒熟，放入郫县豆瓣酱翻炒几下。
第7步.
碗中调汁儿，放入蚝油，东古一品鲜酱油。一点点老抽。十三香，白糖，香醋。水，水的比例是调料汁的一倍就可以，不要太多，也别太少。
第8步.
放入青红辣椒，葱姜蒜，放入碗中的料汁。
第9步.
小火将汤汁收干即可。
第10步.
出锅装盘，上面放点儿香菜。看看是不是很有食欲，超级下饭好吃哦！不喜欢吃茄子的朋友也都喜欢吃茄子啦
第11步.
这个方法做出来的茄子味道香浓。
小贴士这菜不用放盐。郫县豆瓣酱少放。放多了会咸。欢迎大家跟做这道美味的菜品。做好了，记着交作业哦。