五花肉	200克
茄子	4个
青椒	1个
姜	2片
盐	3克
料酒	1勺
老抽	1勺
冰糖	5克
醋	半勺

第1步.

五花肉洗净切丁

第2步.

茄子切丁

第3步.

青椒洗净去籽切丁

第4步.

五花肉倒入麦子厨房美食锅中，开高火煸炒至变色出油

第5步.

出油后放入姜片翻炒

第6步.

倒入茄丁翻炒

第7步.

炒至茄子变软

第8步.

这时候开始放调料，先放盐

第9步.

接着放白糖提鲜

第10步.

然后倒入料酒增香

第11步.

再放入老抽调色

第12步.

然后倒醋提味

第13步.

将调料炒匀，食材炒熟后倒入青椒

第14步.

炒至青椒出香味加少许鸡精调味，不吃鸡精的可以不放

第15步.

出锅装盘，配上一碗米饭，吃的倍儿香！

小贴士整个烹饪过程中无需加水，不加水的茄子口感更好