| 五花肉 | 200克 |
| 茄子 | 4个 |
| 青椒 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 醋 | 半勺 |
第1步.
五花肉洗净切丁
第2步.
茄子切丁
第3步.
青椒洗净去籽切丁
第4步.
五花肉倒入麦子厨房美食锅中，开高火煸炒至变色出油
第5步.
出油后放入姜片翻炒
第6步.
倒入茄丁翻炒
第7步.
炒至茄子变软
第8步.
这时候开始放调料，先放盐
第9步.
接着放白糖提鲜
第10步.
然后倒入料酒增香
第11步.
再放入老抽调色
第12步.
然后倒醋提味
第13步.
将调料炒匀，食材炒熟后倒入青椒
第14步.
炒至青椒出香味加少许鸡精调味，不吃鸡精的可以不放
第15步.
出锅装盘，配上一碗米饭，吃的倍儿香！
小贴士整个烹饪过程中无需加水，不加水的茄子口感更好
