多宝鱼，这名字与新年是不是很配？多宝鱼刺少是老人孩子都可以吃的，清蒸口味清淡，是新年里吃腻了肉菜可以换口的小清新，用来待客也不失礼 ～
清蒸多宝鱼的用料
| 多宝鱼一条 | 生姜一个 |
| 葱适量 | 胡椒粉一茶匙 |
| 蒸鱼豉油一汤匙 | 辣椒适量 |
| 油适量 | 水适量 |
| 淀粉1勺 | 盐糖鸡精 适量 |
清蒸多宝鱼的做法
步骤1
老规矩葱姜蒜辣椒备好步骤2
多宝鱼洗净，划出入味口塞入姜片和葱丝，用蒸鱼豉油腌渍两小时。步骤3
蒸鱼豉油腌渍这一步不用加盐糖鸡精 喜欢的可以放胡椒粉、红辣椒避腥！步骤4
水烧开大火蒸15—20分钟（看自己的灶火定时间），焖10分钟左右步骤5
鱼出锅备用，把蒸出的鱼汁倒入碗中，少加些凉水调入盐糖鸡精淀粉搅匀，锅中烧少量油炸香葱姜蒜倒入调好的淀粉水煮开，粘稠后浇在鱼上顺手放上葱丝辣椒，最后烧油浇在葱丝上爆香！清蒸多宝鱼的烹饪技巧
爆香葱丝辣椒的味道可以很好的激发味蕾，值得端上桌一试！