干煸特别下饭的泥鳅的做法说明
最近的新宠--泥鳅，小时候吃的比较多，现在菜场也没见卖的。有些年头没吃了。有一天在丈母娘家吃了野生泥鳅后，念念不忘。
然后跟丈母娘学了个湖南的做法。香而不辣。
超市买了两斤泥鳅，开膛破肚，，花了我将近一个半小时，嘴馋，忍了。。。。
干煸特别下饭的泥鳅的食材和调料
| 泥鳅 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 酱油 | 勺 |
| 生抽 | |
| 干辣椒 | |
| 葱 |
干煸特别下饭的泥鳅的做法与步骤第1步.
家里没有菜市场那种带钉子的木板。只能拿剪刀剪了。从喉咙处下刀，顺着肚子一路减下去。如果太滑了抓不住，可以拿沸水，把他们烫半死。如果不想烧水，也没事，拿起一条泥鳅，狠狠的往地上摔去，泥鳅当场昏迷。任由你摆布
第2步.
热锅热油，一定要冒烟那种
第3步.
待冒烟后，撒入适量的盐不要问我为什么锅不一样了。因为泥鳅太多了，我开了两个锅。