妈妈牌下饭辣豆酱的做法说明
从小最喜欢的一道菜 蘸馒头吃比老干妈还好吃
妈妈牌下饭辣豆酱的食材和调料
| 黄豆500g | |
| 红辣椒1500g | |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少量 |
| 桂皮 青花椒 香叶 八角 |
妈妈牌下饭辣豆酱的做法与步骤第1步.
把黄豆用高压锅煮熟煮软
第2步.
洗干净的红辣椒 姜 葱花 切碎备用
第3步.
锅里加入宽油 炸香花椒 香叶 八角 桂皮 把切好的辣椒放入
第4步.
炸到辣椒起皮变软放入煮好的黄豆
第5步.
大火黄豆和辣椒融合 放入食盐 鸡精
第6步.
起锅前放入葱花
第7步.
小火慢慢煮5-10分钟。关火 晾了之后放入消过毒的密封瓶里 放入冰箱可保存2-3月
小贴士1⃣️：辣椒一定要肉厚的红辣椒 辣椒黄豆比例3:1
2⃣️：中间要不停翻炒 防止糊锅
3⃣️：要尽快食用完哦