西芹鸡肉丸-减脂鸡胸肉又有新做法的做法说明
这丸子香死人，隔三差五就想吃！
西芹鸡肉丸-减脂鸡胸肉又有新做法的食材和调料
| 鸡胸肉 | 500g |
| 西芹 | 150g |
| 洋葱 | 100g |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 玉米淀粉 | 1大勺 |
| 小米辣 | 1根 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 糖 | 1小勺 |
| 泰式辣椒酱 | 1小勺 |
| 柠檬汁 | 适量 |
西芹鸡肉丸-减脂鸡胸肉又有新做法的做法与步骤第1步.
西芹洗净，在尾部内侧轻轻切一刀再撕即可轻松去筋，切段后放入料理机打成细丁。（也可手工切）
第2步.
洋葱去皮切块，鸡胸肉切开，也分别放入料理机打成细丁，鸡肉要打得更细一些，打成鸡肉糜。（也可手工切剁）
第3步.
大碗中放入鸡肉糜、芹菜丁、洋葱丁、盐、糖、玉米淀粉和生抽，朝一个方向拌匀，搅打上劲。
第4步.
丸子锅先热锅再刷上薄油加热，带上一次性手套，利用虎口挤出肉泥，舀出放入锅中。
第5步.
煎至熟透，表面呈金黄色，每面需煎1-2分钟。
第6步.
另起锅热油，爆香小米辣和蒜末，加入泰式辣椒酱、糖和柠檬汁搅拌均匀。
第7步.
将酱汁均匀淋入煎好的鸡肉丸中即可。