热热热~热到视线扭曲，在台湾喝过冬瓜茶，立马整个身体都透出凉爽！
冬瓜茶在台湾已经有一百多年的饮用历史了，是由冬瓜和红糖为原料，长时间熬煮而成的健康饮料。
用清热解毒的冬瓜制成的冬瓜茶，敲入几颗碎冰，沁人心脾，清香甘甜。
消暑同时还能养生——清热解毒、生津止渴、清肝明目、美白瘦身、去水肿……
适合苦夏人。
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{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
用料
| 冬瓜 | 900g |
| 红糖 | 300g |
『清爽消暑』台湾古早味冬瓜茶|降火消肿顶呱呱的做法
冬瓜洗净，保留皮和籽，切块。
撒上红糖，拌匀。
*红糖可用「黑糖：二砂糖」 2:1代替。
室温静置，腌制1小时，冬瓜会自然出汁。
*期间翻拌2-3次，让出汁更均匀。
全部入汤锅。
大火煮沸后转小火，煮至冬瓜半透明。我煮了1.5小时。
*选择密合度好的锅，不然水分都蒸发了。
过滤入密封瓶。冷藏保存。
冬瓜茶浓缩汁和饮用水「1:1」或者「1:2」。
剩下的冬瓜蓉我也密封存好，早餐作为抹酱或者馅料，或者煮桂圆酒酿荷包蛋，一点舍不得浪费。
用冬瓜蓉代替红糖，煮的酒酿蛋。:-D