香椿芽： 别名叫香椿，具有丰富的营养价值。有“树上蔬菜”的美称 每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味 可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍 树皮、根皮和种子均可入药 香椿芽的采摘旺季是3月和4月中旬间，这期间的香椿芽口感更鲜嫩。现在还正当季，咱们一起做追“季”的人吧......
油泼香椿的用料
| 香椿70克 | 电烤饼 2个 |
| 盐 辣椒面 白芝麻 适量 | 食用油少许 |
油泼香椿的做法
步骤1
泼好的香椿步骤2
夹馍简直~美包包步骤3
晚餐用拌了个面哇……油泼香椿的烹饪技巧
1、香椿烹制前先加盐泡水10分钟，因为盐有消炎杀菌的作用，可以帮助去除香椿上的虫卵2、先焯水在烹制，因为香椿中的“亚硝酸盐”和“硝酸盐”含量比一般蔬菜高，焯水可以有效地帮助去除。有数据显示，焯水1分钟，可以帮助去除2/3的“亚硝酸盐”和“硝酸盐”