今天分享星星眼的小黄人Bob蛋糕卷～
用料
| 鸡蛋 | 4个（每个带壳60-65g） |
| 玉米油 | 42克 |
| 牛奶 | 53克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 柠檬汁 | 3克 |
| 竹炭粉 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 细砂糖 | 19克 |
| 黄色素 | 少许 |
| 巧克力笔 | 少许 |
小黄人蛋糕卷的做法
Bob蛋糕卷
星星眼
嘻嘻嘻
玉米油和牛奶搅拌至乳化
筛入低筋面粉搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
取大约26g面糊加入0.2g竹炭粉
蛋清加柠檬汁打发，细砂糖分2-3次加入
打发至小弯钩
取少许蛋白霜和灰色面糊拌匀
装入裱花袋
剩余蛋白霜分两次与黄色面糊拌匀
先挤入灰色面糊，再倒入黄色面糊，
抹平震气泡，
送入预热好的烤箱155度25-26分钟（仅供参考）。
出炉趁热盖油纸倒扣撕掉油布，过几分钟将正面的皮撕干净
先将灰色部分切好，
上边斜切掉3.3cm左右，
下边正切一点点。
淡奶油加糖和黄色色素打发至硬挺，
蛋糕正卷朝上，中间堆高
从下往上卷起，冷藏2小时以上
灰色蛋糕胚用圆形切模裁切出眼镜外框
再用小一点的挖空
巧克力笔用热水融化，在油纸上画眼睛，
先等浅色凝固再画深色
凝固后加上高光
黄色边角料做个上眼皮
底下画个眼白固定眼睛和眼镜框
眼睛贴在奶油上，最后可以用蓝色巧克力画个衣服，用一点巧克力涂抹粘上去
