小炒肉
材料：五花肉400克、辣椒100克、八角4粒、豆豉1大匙、酱油、料酒、糖、盐
做法：
1.将五花肉烫煮10分钟左右，呈半熟状态，取出晾凉，切片，辣椒斜切成段，豆豉剁碎，炒锅烧热，不放油，将辣椒煸炒至表面发白，盛出待用。
2.炒锅烧热放适量油，放入肉片煸炒出油，加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒。加入辣椒翻炒片刻，用盐和糖调味即可。
荷塘小炒
材料：
藕一根，胡萝卜半根，木耳两朵，百合一个，香芹两根，蒜，盐，鸡精少许，水淀粉适量
做法：
１、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；
２、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；
３、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
炒合菜
材料：黄豆芽、粉丝、韭菜、大葱、生姜、大蒜、酱油、老抽、食盐、植物油
做法：
1、黄豆芽洗净去根，粉丝用热水泡软，韭菜切断，大葱切丝，生姜切末，大蒜切片。锅里放油，葱姜蒜爆锅，放入黄豆芽翻炒，加入酱油，老抽，食盐，翻炒。
2、加水烧开，炖五分钟左右。加入泡好的粉丝翻炒均匀，再用中火炖五分钟出锅前加入韭菜进行翻炒，即可关火出锅，盛入盘中。
粉丝拌黄心菜
材料：白菜心300克，粉丝2把，胡萝卜半根，白糖1茶匙，干辣椒5个，味精1茶匙，香油1汤匙，食盐1茶匙，白醋1汤匙
做法：
1.白菜心切细丝，胡萝卜切丝，干辣椒切丝
2.锅中放水，水沸后放入粉丝煮软，粉丝煮软
3.放入胡萝卜丝煮软，粉丝和胡萝卜丝捞出空按水份
4.把煮软的粉丝、胡萝卜丝和白菜丝、干辣椒丝放入容器中，浇上热油，依次加入食盐、白醋、白糖、味精，吃时拌匀即可！