冬天养生汤一直是老百姓作为饮食的头号选择，特别是鸡汤更是餐桌上常见的汤类，作为鸡汤，最为营养高的则是土鸡汤，但往往土鸡汤带着厚厚的油使得口感欠佳，但是今天的土鸡肉丸汤则是比土鸡汤更有营养且浓而不腻，土鸡肉丸汤口感丰满而醇厚，猪肉丸带着鸡汤的鲜美和本身带有的嚼劲，喝一口汤，鲜美细腻，余味清爽，喝了一碗还想吃~~也不怕冬天要怎么养生而烦恼~更是冬季滋补的头号选择！
土鸡肉丸汤
土鸡——750g
猪肉——400g
鸡蛋——一个
葱、姜——适量
淀粉——适量
茶油——适量
盐——适量
胡椒粉——适量
食材准备
首先将猪肉切碎，剁成肉泥。
首先将猪肉切碎，剁成肉泥。
放入适量的胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌均匀。
放入适量的胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌均匀。
挤出肉丸。
挤出肉丸。
下锅加热直至肉丸浮起捞出。
下锅加热直至肉丸浮起捞出。
茶油烧热，放入鸡肉炒至变色。
茶油烧热，放入鸡肉炒至变色。
加入姜片，适量的料酒，盐，适量的开水大火烧开。
加入姜片，适量的料酒，盐，适量的开水大火烧开。
鸡汤烧开后倒入肉丸，小火煮三十分钟。
鸡汤烧开后倒入肉丸，小火煮三十分钟。
按喜好撒上葱花和辣椒便可出锅。
按喜好撒上葱花和辣椒便可出锅
鲜香四溢的土鸡肉丸汤端上桌，就能抓住食客的胃，带着土鸡原有的浓腻汤汁与鲜肉丸的清爽，口感醇厚，却不腻味~土鸡肉鲜嫩细腻，肉丸嚼劲鲜美，两者的搭配在舌尖上碰撞，口留余香~鲜美的汤汁流入食道进入胃里，带着温暖和满足，在这个寒冷的冬天尤为重要。热气腾腾的香气，回味无穷的口感保证让人流连忘返，不经意间在多喝一碗汤，那么作为主厨的你绝对心满意足，还不赶快去厨房做上这道可口的佳肴吧！