快烧版油焖茄子的做法说明
夏天最爱吃茄子啦，怎么样做出少油且不费时间的油焖茄子呢！？
快烧版油焖茄子的食材和调料
| 茄子 | 6个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 3克 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
快烧版油焖茄子的做法与步骤第1步.
茄子洗净后用刀板拍扁，这部很关键，这是少油节约烹饪时间的重要步骤。
第2步.
用手撕把茄子掰段，手撕也是关键。
第3步.
开火热锅冷油下蒜瓣小火煸香 油不用太多 倒入茄子开中火翻炒 让茄子都均匀的裹上油
第4步.
炒一会大约三分钟 茄子绵软变色
第5步.
倒入生抽2小勺的量 一小勺老抽 继续翻炒 再加入糖，糖可以多放点。然后转中小火加盖闷两三分钟。
第6步.
出锅前试一下味道，可以根据个人口味调整。出锅！
第7步.
装盘