酱瓜「小厨娘版」的做法说明
长生瓜上市的季节，不做酱瓜可惜了。
酱瓜「小厨娘版」的食材和调料
| 长生瓜 | 3根，折合4斤 |
| 酱油 | 老抽 半瓶 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 125克左右 |
酱瓜「小厨娘版」的做法与步骤第1步.
长生瓜
第2步.
切块，盐腌制一夜，用盆装水压在瓜上面一晚。「洗瓜、切瓜用时5-10分钟」
第3步.
早上起来，把腌制的瓜清洗一次，放入锅中，此处重点，不可以加水，直接倒入老抽和白糖，也不要觉得酱油少了，煮开时瓜里水份也会出来的。大火煮开，搅拌下，中火3分钟左右关火即可。「早起用时15分钟左右包括晾晒好。所以做起来超级简单」晒的时候带汤汁晒。
小贴士煮的时候不可以加水。
做一次吃两天的吧。尽量不要多做。及时消耗库存。
晒一天即可。
晒的时候需要带煮酱瓜的汤汁哦「这个非常重要」