做鱼汤，鱼都要先煎一下，一方面可以去寒凉，另一方面令汤汁更浓香，奶白和鲜美。今天来分享一道味道鲜美，做法又简单的鲫鱼豆腐汤。鲫鱼豆腐汤富含蛋白质，常喝可增强机体抗病能力，对于肠胃和食欲不好的小朋友也可以适当食用。
一、【食材】：1.鲫鱼2.豆腐3.调配料：姜片，香菜，葱花，盐
二、【做法】：
1.将鲫鱼处理干净后沥干水备用，特别是内脏的黑膜要刮干净，这个黑膜腥味很重。
2.豆腐切成正方形的小块，不容易烂，又容易夹。
3.锅中下油，待油温升高后放入鲫鱼，两面煎香，
再加入清水，姜片和豆腐，最好加入沸水，煮出来的汤更奶白。
4.煮开5分钟后加入适量盐，葱花和香菜调味，关火出锅。
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