外出好几天了，从家带的馒头都吃完了，我是面食控，更爱发酵类面食，一天不吃馋得慌，昨天买了点玉米粉，我要用小锅做玉米面馒头，因条件有限，成品不好看，但口感很不错，蓬松暄软、营养丰富。
【食材明细】
玉米面、小麦面粉、酵母、温水。
【做法】
温水里加适量酵母，搅拌均匀，使酵母化开。
小麦面粉中加点玉米面，小麦面和玉米面的比例4:1。
食材配齐备用。
边倒酵母水，边搅拌面粉，再揉成软硬适中的面团。
因盘子太小，我把面团放在小锅里发酵。
盖上盖，发酵至两倍大，深圳现在温度较高，需要放冰箱冷藏发酵，把闹钟定到凌晨12:30再拿出来常温发酵，到早晨五六点刚刚好。
这是发酵好的面。
把保鲜袋撕开，垫在桌上，取出面团揉面排气，分成大小均匀的面剂子再分别揉搓成圆。
锅里加适量冷水，放两个鸡蛋。
放上蒸笼，垫上蒸布，把馒头生胚放进锅里，因锅太小，只能挨着放。
盖上盖，二次醒发20分钟。
二次醒发好后，开火蒸15分钟关火。
关火后，焖5分钟再开盖。
蓬松又暄软的小馒头，干净卫生，吃得放心！
鸡蛋和馒头一锅熟，方便又省事。
水开后倒入清洗干净的小米，加几个红枣，煮开后继续煮。
煮至粘稠即可关火。
加了红枣的小米粥，多了份香甜，多了份营养!
红枣或蒸、或煮，做熟吃更易吸收，常吃红枣补气血。
喝着小米粥，啃着馒头，真的太香了！
【豆干拌菠菜】
【食材明细】
豆干、菠菜、盐、芝麻油。
【做法】
水开后倒入豆干丁。
再倒入菠菜，煮至菠菜断生捞出。
加点盐、芝麻油，拌均匀即可。
清淡爽口、营养丰富。
西梅用小苏打搓洗表皮，再冲洗干净即可。
每天适量水果，为身体补充维生素、矿物质等营养素。
酸奶、鸡蛋、每日坚果、两小块黑巧克力。
我已经迫不及待吃了一个馒头，粥煮好后盛出晾凉，晾凉的时间煮菜、洗水果，不一会儿，一顿丰盛的早餐就做好了，我特别喜欢这样的早餐，清淡味美、营养丰富！