冬瓜的名字里虽然有个“冬”字，却是中医眼里的夏季第一瓜。冬瓜属于凉性食物，成分中富含水分和纤维素，能够有效清热解毒，降低心中的烦躁感。而且冬瓜还具有降脂减肥、利尿、美容养颜的功效，清淡营养又健康，各位不妨试试看吧～
冬瓜烧肉图文作者|清水淡竹
原料：
红烧肉适量、冬瓜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤洗净。
2.冬瓜切麻将块，蒜拍扁。
3.锅中放油，下入蒜瓣煸香，放入冬瓜翻炒。
4.烹入料酒、生抽、老抽增香上色。
5.昨日烧的红烧肉还剩一部分。
6.放入适量红烧肉一同烧煮至冬瓜熟透入味，酌情加盐调味。
7.成品。
水晶冬瓜鸡肉卷图文作者|咖啡私房菜
原料：
鸡胸肉300克、冬瓜500克、胡萝卜半根、干香茹5朵、白砂糖1克、淀粉3克、香菜2根、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐2克、白胡椒粉少许。
做法步骤：
1.食材集合（请忽略小葱，小葱和香菜是为了做造型用的，最后成品还是用香菜好一些）。
2.冬瓜去皮清洗干净，切成薄片。
3.把冬瓜片放在碗中，放盐杀水30分钟。
4.干香茹温水泡发。
5.香茹，鸡胸肉和胡萝卜剁碎，为了省事，你可以切块送入料理机打碎。
6.鸡肉蓉调味：料酒1汤匙，盐2克，生抽1汤匙，白胡椒粉少许，蚝油半汤匙，搅拌均匀腌制20分钟。
7.将冬瓜片清洗一下，厨房纸巾吸干水分，将鸡肉蓉放在冬瓜片的中间，卷起来，依次卷好摆在蒸盘中。
8.准备碗汁：生抽半汤匙，蚝油半汤匙，白砂糖1克，淀粉3克，清水3汤匙，白胡椒粉少许，搅拌均匀备用。
9.蒸锅上汽后放入盘子，蒸10分钟。
10.将冬瓜鸡肉卷摆入鱼盘中，蒸盘里的汁水倒入炒锅中，倒入碗汁，大火收汁至浓稠。
11.将芡汁用汤匙淋在鸡肉卷上。美味完成。无油低脂，鸡肉卷鲜嫩清淡，夏日里必备的减脂瘦身的美食，你学会了吗？
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
肉末冬瓜蒸蛋图文作者|清水淡竹
原料：
肉末适量、冬瓜适量、胡萝卜适量、咸鸭蛋适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法步骤：
1.夹心肉和胡萝卜剁成末，加盐、料酒、生抽、姜末、淀粉拌匀放置10分钟。
2.冬瓜去皮切块。
3.冬瓜摆在盘中。
4.肉末放在中间，中部位置稍稍压低。
5.打入一个咸鸭蛋，蛋黄正好在稍低的位置。
6.上锅蒸15分钟。
7.撒上葱花。
红烧冬瓜图文作者|米拉Miira
原料：
冬瓜适量、葱适量、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、老抽适量、水适量。
做法步骤：
1.一块冬瓜备用。
2.小葱切碎装盘。
3.冬瓜去皮切小块备用。
4.锅中入油烧热倒入糖炒糖色。
5.放入冬瓜翻炒。
6.加入酱油和老抽一起翻炒。
7.放入适量水没过冬瓜即可。
8.大火煮沸转中火继续煮。
9.汤色浓稠，冬瓜熟透就可以了，出锅加盐调味撒入葱花。
10.美美的红烧冬瓜就可以上桌啦。
11.颜值太赞了哈。
冬瓜茶图文作者|宸·羽
原料：
冬瓜500g、黑糖250g。
做法步骤：
1.冬瓜。
2.连皮带籽切成小方块。
3.放入小锅内，备用。
4.准备250克黑糖，家里红糖用完，黑糖需要化开，红糖直接拌就可以了。
5.锅内放半碗水，将黑糖化开。
6.熬化的黑糖，关火后先静置一会儿。
7.稍稍晾凉后倒入冬瓜内。
8.拌匀。
9.盖盖让其腌制入味，大约需要1~2个小时。
10.这时冬瓜已腌出了水分，置入炉具。
11.大火煮开，转小火熬1~2个小时。
12.1个多小时后，熬得已非常浓稠。
13.冬瓜水分已熬出，可以关火了。
14.将渣汁分离，用滤网滤出冬瓜汁。
15.用勺子按压冬瓜的糖汁。
16.留下的就是冬瓜黑糖汁了。
17.舀上一勺，盛入杯中。
18.加入冰块。
19.倒入凉开水，拌一拌再饮用，也可以放两片柠檬。
20.成品。清热解毒去水肿，夏天的养生凉茶！
如果大家有什么看法，或更多的做法，欢迎在下方留言哦～