食用菌的功效及作用
免疫调节作用。其免疫调节作用主要在6个方面，即提高机体非特异性免疫功能、增强机体体液免疫功能、增强机体细胞免疫功能、促进免疫细胞因子的产生、增强淋巴细胞的DNA多聚酶λ活性、抗过敏作用。抗放射作用。对神经系统有镇静作用、安定作用和镇痛作用。对心血管系统有强心作用、对心肌缺血的保护作用和降血压作用。对呼吸系统有镇咳作用、祛痰作用、平喘作用和对慢性气管炎的治疗作用。对内分泌和代谢系统有降血糖作用，提高机体耐受急性缺氧能力，清除自由基延缓衰老作用。保肝护肝作用。食材明细
锅底:鲜鸡1只
姜葱适量
洋葱适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
涮料:蟹味菇适量
鸡菇适量
海鲜菇适量
金针菇适量
蘑菇适量
香菇适量
平菇适量
粉丝适量
香菜适量
做法步骤
1
先来制作锅底汤：准备鲜鸡一只洗净切成小块
2
将鸡块放沸水里煮一下去腥
3
捞出在清水里冲洗干净
4
锅里放清水，放入鸡块烧开后撇去浮沫，加点料酒，下入葱姜、洋葱，用中火炖至鸡肉软烂即可
5
先来认识下各种菌类，现在的菌菇品种真多，因为怕放不下还有几样不放了！将菇类全部洗净，蘑菇需要用刷子刷一下，其它的一般剪去根部就可以了。
6
香菇去根斜划四下，成十字花形
7
蘑菇刷洗干净后，密密地切上若干刀，底部不要切断
8
平菇撕成条
9
其它的都剪去根部洗净即可
10
将鸡汤倒入火锅，加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开
11
粉丝先用清水泡软,放入各种菌菇，放入粉丝和香菜即可
12
用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可
二十年专注一件事
晓渝火锅好味道
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