春天的这段时间，正是乍暖还寒的时候，天气变化比较大，这个时候我们要注意补益身体，增强抵抗力。在春天补养身体，要注意好营养均衡，不要总是大鱼大肉，多吃些富含维生素的食材也是非常好的选择。接下来，我们就简单地给大家说一说教你芹菜和韭菜的秘制做法，爽口美味又营养丰富，老少皆宜，特香。
（1）美味的芹菜炒胡萝卜
食材：胡萝卜、芹菜、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、胡椒粉、盐
做法：1、先把食材准备好，把胡萝卜仔细冲洗干净，去掉杂质，切成胡萝卜丝；
2、接下来，把芹菜择洗干净，去掉根部等杂质后，切成段；
3、把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把蒜瓣冲洗干净，沥干水后，用刀切成蒜片；把姜冲洗干净后，用刀切成姜丝；备用；
4、然后热锅烧油，放入切好的葱姜蒜炒香，放入胡萝卜丝和芹菜段，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉和盐，翻炒到食材成熟入味；即可；
（2）美味的凉拌韭菜
食材：韭菜、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、酱油、芝麻、花椒粉、白糖、醋、香油
做法：1、先把所要用到的食材处理好，把韭菜择洗干净，去掉根部等杂质，沥干水，切成长段；
2、往锅里面倒入适量的水，放入切好了的韭菜，大火烧开之后，把韭菜焯煮一段时间，捞出来，沥干水，盛入小盆；
3、接着，把准备好的葱姜蒜分别洗净，去掉杂质，切成葱花、姜末和蒜末；
4、再拿一个干净的碗，倒入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、白糖、醋、酱油和花椒粉，放些葱姜蒜末，搅拌均匀，做成料汁，浇到焯好的韭菜上，搅拌均匀，浇些香油，撒些熟芝麻；即可；