立冬，是冬季的第一个节气，也意味着寒冷的冬季正式来到。古人向来很非常重视季节的转换，自然在这些时节也会有相应养生方式，比如：立春吃春饼、立夏吃立夏饭、立秋吃莲藕，而立冬我们该吃什么？冬季气温骤降，天气寒冷干燥，这个时候是进补的最好时节，喝汤不仅有利于吸收，而且冬季多喝汤，可以补充水分，蛋白质丰富营养高。
双菇排骨汤【食材】：排骨500克、白玉菇100克、蟹味菇100克、葱、姜适量、料酒3勺、盐5克、鸡精3克。
【步骤】:
1、白玉菇和蟹味菇切去根部，两种菇用清水洗干净，放在盆里备用。
2、排骨用刀剁成块，用清水洗干净，控干水分放入盆中。
3、大葱切成马蹄形，姜切成片，一起放在碟子里。
4、锅中加水，把排骨和一半的葱姜放在锅里焯水，水开后加入料酒，排骨焯好水后捞出来用水冲干净。
5、锅里再次加水，下入排骨、白玉菇和蟹味菇，把剩下的葱姜也下入锅中，大火烧开，然后转小火，盖上盖子炖25分钟。
6、排骨汤炖好后，下入盐和少许鸡精调好味道就可以了。
羊排炖萝卜【食材】：羊排400克、萝ト2个、大葱1根、老姜2块、香菜1根、白酒1瓶盖、花椒、盐、鸡精、蘸料1份。
【步骤】:
1、羊排加老姜大葱，一瓶盖白酒，煮出血沫，捞出羊排，冲洗干净羊排上附着的血沫。
2、砂锅注水，放入羊排，加老姜、花椒开始炖。
3、萝ト切滚刀块备用。
4、羊排大概炖一个半小时，肉汤有一点炖白的样子，放入萝ト块，继续开中火炖了半小时即可关火，放入香菜。
5、准备一个秘制蘸料开吃。
酸辣汤【食材】：西红柿1个、嫩豆腐1盒、香菇5朵、肉丝100克、木耳8朵、金针菇少许、鸡蛋2个、小葱2根、水淀粉（3勺淀粉半碗水）、盐、鸡精、辣椒面、老抽、生抽、白胡椒粉、陈醋。
【步骤】:
1、西红柿去皮切丁，嫩豆腐倒盖于案板上切条，瘦肉、香菇、木耳切丝，金针菇撕开备用。
2、3勺淀粉小半碗水调好，小葱切碎，鸡蛋打好加点盐，白胡椒、辣椒面备用。
3、锅中油热后，倒入西红柿丁炒出红油，加入两大碗水煮沸后，依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐，大火煮2-3分钟。
4、加入适量盐、鸡精、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽后，倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮至略微沸腾。
5、快关火时，倒入半勺胡椒粉、2勺陈醋，撒上葱花即可。
牛肉汤【食材】：牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜、葱、小米椒、生姜、盐。
【步骤】：
1、牛腱子肉（牛腱子肉一定要选不带筋部位），切成小丁备用。
2、倒入生姜、料酒、盐、蚝油、红薯粉。
3、用揉面团的手法一直揉，揉5分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位。
4、准备需要用的配料，如果有不喜欢吃得不加也行。
5、热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水。
6、水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块地放，全部放下之后再调大火撇去浮沫，煮2-3分钟，放入盐和味精。
7、牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末，鲜嫩且辣非常过瘾。
板栗山药排骨汤【食材】：排骨500克、山药1根、板栗200克、姜2片、葱1根、料酒1勺、盐适量、红枣4颗、枸杞10粒。
【步骤】：
1、排骨洗净，放入冷水中，加入葱姜料酒焯水，水开撇去浮沫。
2、焯过水的排骨洗净后放入电饭煲，加入板栗、水、姜、电饭煲煲汤模式一个半小时。
3、炖50分钟后放山药和红枣。
4、再炖半个小时放入枸杞和盐，最后再焖十分钟加入葱花就好啦！