大家好，我是薛哥。最近VIP会员群的读者咨询明厨亮灶的设计方案，今天分享一套非常全面的明厨亮灶的解决方案，系统图为VISIO格式，可以编辑的。
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透明厨房子系统1、系统概述2、需求分析1.监管部门需求Ø系统要求能够实时地了解设备运行情况，当设备发生离线、图像模糊、黑屏等现象时能给出相应的提示。要求能够对系统中的信息进行统计，并以图表的形式输出结果，形成报表。
2.食堂经营者需求Ø人员管理：食堂后厨人员出入频繁，工作人员的身体状况无法实时监控，对后厨造成较大的食品安全风险，是学校食堂面对的一大难题，如何做好人员的管理，降低食品安全事件的发生率，是学校食堂迫切需要的。
Ø全程可追溯：食材加工处理过程是食品安全的核心，对食堂的关键点有重点监管的需求，进货检验、入库、清洗、切配、烹制、销售、回收、餐具清洗、餐具消毒、留样管理，这些关键点需要24小时监控，实现全程可追溯。
Ø台账管理：对于食材的管理最重要的就是台账，目前市面上的台账基本上都是纸质台账，存在字迹潦草、记录费时、票据不全等问题，所以餐饮机构和食品安全监管部门非常需要一种能改善台账管理的办法，使台账管理更加便捷、全面。
3.公众知情监管需求近年来频繁发生的食品安全事件，使广大消费者对餐饮机构的食品安全缺乏信心，我们只有做到更加开放，将后厨的环境、规范的操作展示给消费者，才能重新赢得他们的信任。所以这里有消费者透明查看的需求。
Ø手机APP查看
2.公众消费者通过手机APP将餐厅发现的问题上报到监管部门的功能需求。
ØPC客户端/网页查看
1.公众消费者能通过PC客户端或者网页直接查看透明厨房的需求。
3、系统设计1.设计思路2.总体拓扑图
Ø手机APP
ØNVR信息发布一体机
2.食品加工或生产人员管理人员健康管理，设置每日晨检，食药监管理平台可以对每个食品相关的人员信息进行登记和管理，包括人员的健康证明、体温检测等。为了有效控制并记录进出生产车间和厨房的人员，在车间及厨房的入口通过人脸识别联动信息查询，可以查询到该员工的健康证状况信息，根据健康证情况及体温情况，判断员工是否满足进入车间及食品加工区的条件，并通过LED、广播等方式作出提示。
出入口的管理，结合人脸抓拍功能，每次人员进去将产生一张图片，方便管理和后期的追溯。
3.全流程节点管理4.台账管理对于生产企业后餐饮企业采购的食物信息在管理平台中进行登记保存，包括食物名称、食物类别、采购员、经办员、采购地点、采购批次、生产日期、保质期、采购数量等信息。
5.仓储管理6.消毒管理最新精品资料介绍
这套弱电资料，汇总了大量的技术文档，313个PPT方案，279个标准规范，60个设计方案，119份图纸素材，8套施工图纸，20套工程量清单，20个施工组织设计，69份visio拓扑图及图块，54个excel表格，完整的施工过程文档及验收文档等等，非常的全面。
