过年餐桌必不可少的，吃个火锅吃烩菜绝绝子
用料肉糜1000克
鸡蛋10个
大葱1根
姜半根
玉米淀粉一斤
料酒10毫升
鸡精五克
盐10克
生抽15克
花椒粉15克
做法步骤1、肥肉瘦肉分开，打碎
2、打成肉泥
3、放入调料加入葱姜水，搅拌上劲，倒入淀粉水搅拌上劲
4、如此图
5、鸡蛋加淀粉水搅拌均匀
6、电饼档摊蛋皮
7、鸡蛋皮摊好之后，淀粉水调稠一些，像牛顿体一样，铺满蛋皮
8、然后铺上肉馅，再淋一层淀粉水
9、上面铺一张面皮，用手拍打沾均匀，切成大小均匀的条或者块，然后四周再粘上淀粉水下锅开始炸，小火慢炸。两年金黄捞出
10、成品，，漫长的过程要有耐心
11、成品