提起火锅，应该没有人开口说不爱的。
重庆的麻辣火锅、老北京的羊肉火锅、潮汕牛肉火锅……只要说出这两个字，口水就已经不自觉的流出来。
尤其是邀上三五好友，围坐在一锅热气腾腾的火锅旁，看着食物咕嘟咕嘟煮着，简直不要太幸福！
而今天介绍流行于上海地区，汤底浓郁有营养，味道尤其鲜美，它就是什锦暖锅！
因为不辣、无重油，所以吃起来身体不会有负担，但却让你过足了涮火锅的瘾哦！当然，嗜辣的宝宝可以尽情的加辣椒~
-食材-
猪骨|鸡骨|虾米|大葱|姜
粉丝|青菜|豆芽|白玉菇
鸭血|西红柿|海带|豆腐|香菇
鹌鹑蛋|盐|胡椒粉|基围虾
-步骤-
1°：猪骨、鸡骨入锅中（沸水下锅），焯5分钟，捞出备用。
2°：另起锅加水，放焯好的骨头、虾米、葱段、姜片，大火煮沸，煮好后转小火熬40分钟。
3°：煮好后，捞出食材，留高汤、备用。
4°：砂锅底铺上粉丝、青菜、豆芽、白玉菇、鸭血、西红柿、海带结、豆腐、香菇、鹌鹑蛋，倒入高汤。
5°：加盐、胡椒粉，放基围虾，煮沸即可！
涮火锅你们最爱放啥？