「听中医」快快学起！把家常黄瓜变成食疗养生菜！

【听中医】快快学起！把家常黄瓜变成食疗养生菜！

《听中医》栏目由广州中医药大学第一附属医院携手广州新闻资讯广播联合推出，在“广州中医药大学一附院”微信订阅号、广州新闻电台FM962（逢周二上午11：30-12：00）《中医小讲堂》栏目推送。

黄瓜是夏季主要菜蔬，本期【食养方】广州中医药大学第一附属医院治未病科陈瑞芳医生把家常黄瓜变成食疗养生菜。

专家简介

陈瑞芳，主任中医师，硕士生导师，国家中医药管理局重点学科中医预防医学学科带头人，国医大师邓铁涛教授、孙光荣教授学术继承人，全国第三批中医优秀人才。主要从事中医养生与中医“治未病”的课题研究，临床擅长治疗慢性胃炎、十二指肠球部溃疡、习惯性便秘、慢性结肠炎、失眠等疾病，擅长对亚健康人群的中医调理及养生保健知识的指导。

出诊时间：周三下午、周五上午、周日上午

陈瑞芳：

黄瓜又叫青瓜，是夏天盛产的瓜类，而且黄瓜有另外一个美称叫做“厨房里的美容菜”。它味甘、性凉，有清热解毒、利水消肿的功效，对一些烦咳、烦燥、咽喉肿痛、容易口腔溃疡的人有辅助疗效。我们称它是一种时尚的美容健康食品，具有一定的美容、祛痘、通便、排毒的作用。很多爱美的女士，经常使用黄瓜作为敷脸的面膜，也是美容品之一。

黄瓜可以生吃，也可以熟吃，有清热利咽除烦的作用。夏天咽喉疼痛，我们可以生吃青瓜，如果我们家里的孩子说，这段时间喉咙痛或者是口腔溃疡，大便不通畅，我们可以将黄瓜去皮切片，用它来滚瘦肉汤。先将瘦肉用生粉、少量盐、橄榄油腌制一下；黄瓜切片；水煮开后放黄瓜，大概滚五到八分钟；再把腌制好的瘦肉放下去，等水开五分钟后调味就可以吃了。黄瓜滚瘦肉汤非常清淡可口，特别适合刚刚开始觉得咽喉疼痛想感冒的人士食用。这款汤对咽喉肿痛、口腔溃疡有很好的疗效。

黄瓜还有生津止渴的作用，所以对糖尿病有一定的治疗和预防作用，也是糖尿病患者的主要蔬菜之一。而且黄瓜在降糖方面也有一定的功效，糖尿病人在日常不能吃过多的水果，我们就可以选择吃小黄瓜来作为糖尿病人水果。既可以解水果之馋，也可以降糖，有一定的降糖疗效。

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