今天分享一个好吃有肉的清香又不油腻的红枣肉丸汤给集美们，补血补气还不会长肉，秋季现在应该多喝一些汤的啊，尤其是我们女性朋友哦~特殊时期喝这个汤，简直是完美~
首先我们配料先来，红枣和枸杞用冷水泡一下，生姜切成小颗粒，小葱切成细一些的葱花。
取一个大碗，倒入肉沫，加入一些食用盐，一点胡椒粉，把切好的生姜倒进去，用手搅拌均匀，摔打上劲。
上劲以后，加入一个鸡蛋清，再加一点生粉给他抓均匀，抓均匀以后，丢到冰箱里稍微冷冻一会儿。
用一个大汤碗，加一碗纯净水，加入红枣和枸杞，再稍微加一点食用盐。
用手将刚才处理好的肉馅，捏成一个一个的小肉丸，放到汤碗里面。我一般喜欢抓成长条的，因为反正也捏不圆，长的还好看点，又好熟。
锅内加水，烧开后放入肉丸，盖上锅盖开始蒸，大概需要蒸三十分钟左右，所以一定注意下面水的量，开锅以后火不用太大，文火就可以。
肉丸蒸好以后，关火，打开锅盖，撒上葱花，多撒一点比较香，就可以出锅吃了。
,最后出锅后，也可以加一点生抽，之所以用蒸的，是因为这样做出来的比较清淡，肉也是肥而不腻，没有多余的油烟做起来也省心，养身的也可以吃。