还记得当时湖北人民在线咨询四川人民：儿菜怎么吃！哈哈哈……说真的，我们真的以为菜嘛，肯定大家都是差不多的！
结果，哪想到没吃过！就像折耳根一样！今天就给大家分享一下儿菜怎么吃！
开胃吃法：泡儿菜
1.将儿菜洗干净，掰成一小块一小块的那种，通风，沥干水分备用；
2.将锅洗干净，放入花椒、八角、冰糖熬煮后，静置放凉，加入适量的盐、白酒、白醋搅拌均匀，制成泡菜水备用；
3.将儿菜切成小块儿（片状也可以），放进泡菜水里，加入辣椒（一整个的那种），盖上盖子密封，放冰箱；
腊肉炒儿菜
腊肉炒儿菜我是真的爱了爱了！最爱的腊肉搭配上儿菜，真的是幸福感十足！
将儿菜洗干净，切片，再将腊肉切片备用；
锅中倒入一点点油（腊肉很肥的话，中途还会炒出很多的油！），油热之后，倒入切好的腊肉片，翻炒腊肉微微泛黄后，倒入儿菜片，不停地翻炒！
炒熟儿菜之后，关火，加入少量的盐（腊肉本身就有点儿咸，所以适量加少一点儿盐）！再翻炒均匀之后即可出锅！
白水儿菜
白水儿菜真的是非常非常简单！而且也好吃！能够吃到儿菜本身的味道，再来一碗汤就更美味了！
将儿菜洗干净，弄成一块儿一块儿的；
凉水下锅，直至煮熟儿菜即可！
哈哈哈……这一部分就完成了！还有一个部分就是打蘸料！不喜欢清水寡淡的就可以打上自己喜欢的蘸料！下面分享一下我的两个版本的蘸料法！
版本一：胡辣椒+盐+鸡精+花椒+煮儿菜的汤
版本二：辣椒油+盐+鸡精+花椒油+蚝油
这三种儿菜吃法加上清炒儿菜是上桌率最高的4种吃法！
其实，我之前叫儿菜都是娃娃青，是长大之后才知道娃娃青是我们当地的叫法，一般流通叫法是儿菜！
所以，当时有人问我儿菜是什么，我还真就被问住了！
哈哈哈，这下大家知道儿菜怎么吃了吗？可以动手做起来了哟~