马上就要过年了，大家肯定都在准备年货、准备年菜了吧。营养师大乔推荐大家，过年别错过这下饭“硬菜”，补益气血、强身健脑，红红火火过大年，这菜就是卤蛋元宝肉。这道菜的食材就是鹌鹑蛋、猪五花肉了。鹌鹑蛋有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称，具有非常好的滋补功效，常吃能补气益血、强筋骨、健脑、养颜护肤。鹌鹑蛋搭配着猪肉一起炖煮，不仅香嫩下饭，营养也是更上一层楼。
下面小编就将卤蛋元宝肉的方法教给大家，赶紧学起来吧，给家人露一手，红红火火过大年。
卤蛋元宝肉By喵食语
配料：
五花肉500克、鹌鹑蛋100克、葱段5克、姜片5克、香叶2克、八角1个、桂皮1块、冰糖5克、料酒5克、花生油适量、生抽7克、开水适量、精盐适量
烹饪步骤：
1.五花肉切块，加入葱段和料酒焯水。
2.将提前煮好的鹌鹑蛋煎至微黄捞出备用。
3.锅里少放些油，将焯好的五花肉炒一下。
4.五花肉微黄之后加冰糖和生抽。
5.搅拌均匀后，加入葱段，姜片，香叶，桂皮和八角。
6.稍微煸香之后，加开水没过全部食材。
7.中火煮20分钟后，加入鹌鹑蛋。
8.再盖上盖子焖20分钟。
9.出锅之前加1勺盐，大火收汁即可。
烹饪小贴士：
1、鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，含有蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。
2、鹌鹑蛋味甘，性平。具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
3、鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
你喜欢这款卤蛋元宝肉吗？