简介:
很下饭的一道菜，肉质鲜美，梅菜清香，十分搭配
五花肉焖梅菜
材料:
五花肉、梅菜
调料：红糖粉、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、胡椒粉、料酒、生姜
做法:
梅菜用冷水泡一晚上；
泡后洗净，开中大火，锅热放底油，加入梅菜，把梅菜煸干，盛起备用；
把猪肉切块备用；
开大中火，锅放底油，加几姜片，加入红糖粉1大匙，慢慢炒至中褐色；
倒入肉块，大火翻炒至出油；
放红糖粉1大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、蚝油1大匙、干辣椒1只、胡椒粉适量、料酒1大匙，翻炒均匀；
放水淹没肉面；
大火煮至翻滚；
盖锅盖57分钟；
倒入梅菜，翻几下；
大火收汁；
收汁至浓稠，试味出锅!