现在是吃海鲜最好的时节，除了虾肥蟹美，此时的贝类也最为鲜美，而且价格也最便宜。哈妹最喜欢吃的就是卜卜蚬”，口感鲜嫩爽口，让人爱不释口！
“卜卜蚬”其实就是蚬被烤熟了，会一只一只裂开嘴，发出“卜卜”的响声，所以又叫“卜卜蚬”。冬季我们可不要错过这道平价小海鲜，隔三岔五吃一次，提高身体免疫力。
冬天超级懒人菜，煮一煮就上桌，下饭又下酒，分分钟抢光，跟着哈妹一起看看美味可口的肥牛卜卜蚬的具体烹饪步骤，老少皆宜，不要错过哦！
肥牛卜卜蚬配料:
花甲（用白贝更好）1000克、奶白菜250克、肥牛200克、豆瓣酱少许、蒜蓉适量、料酒少许、蚝油少许、葱花适量、玉米油少许、白糖5克、鸡汤300克、清水600克
烹饪步骤:
1.锅底洒上少许葱花，把奶白菜铺上去，也可用冬瓜和大白菜代替。个人口味，再把肥牛均匀铺上。
2.花甲洗干净用盐泡20分钟洗干净沥干水分
3.把花甲铺上去，用白贝更好，刚好没白贝卖，就用花甲，这个时间的花甲超肥嫩
4.锅里加入油小火烧热，加入蒜蓉和葱花，倒入豆瓣酱、蚝油、料酒炒香，加入鸡汤或清水煮开。
5.把煮好的汤汁倒入锅内，啥上葱花和蒜蓉，看吃辣的可加点辣椒
6.小火慢慢煮，让汤汁慢慢渗入花甲里。煮好了，开锅，香喷喷啊！
7.多汁又肥嫩，肥牛加海鲜，好搭。