大家好，我是子钦。鸡心很多人都不会做，今天给大家分享几道鸡心做法。
鸡心含蛋白质、维生素A、维生素C、尼克酸、磷、钾、钠、脂肪、视黄醇等营养。鸡心有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、改善贫血的效果，有利于生长发育。
鸡心100克，青椒60克，红椒15克，姜片、蒜末、葱段各少许
豆瓣酱5克，盐3克，鸡粉2克，料酒、生抽各4毫升，水淀粉、食用油各适量
1.青椒、红椒均洗净切块；鸡心洗净切
块，装碗加盐、鸡粉、料酒、水淀粉腌渍。
2.锅中注水烧开，放入食用油，倒入青椒、红椒，煮熟捞出，倒入鸡心，煮至断生捞出。
3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡心，放入料酒、豆瓣酱、生抽，炒出香辣味。
4.倒入红椒和青椒，加入盐、鸡粉、水淀粉，炒匀入味，盛出即成。
花甲350克，鸡心180克，姜片、蒜末、葱段各少许
盐2克，鸡粉3克，料酒4毫升，生抽2毫升，水淀粉、食用油各适量
1.处理干净的鸡心切片，装碗加盐、鸡粉、料酒、水淀粉腌渍。
2.锅中注水烧开，倒入鸡心，汆去血水，捞出。
3.炒锅注油烧热，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡心，淋入料酒，炒匀。
4.放入处理好的花甲，加入生抽，炒匀，加入盐、鸡粉，炒匀调味。
5.倒入水淀粉，炒匀入味，盛出即可。
鸡心100克
盐3克，辣椒粉3克，烧烤粉5
克，烧烤汁5毫升，辣椒油8毫升，孜然
粉、花生酱、芝麻酱、食用油各适量
1.将烧烤粉、盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻酱、花生酱、辣椒油倒入装有鸡心的碗中，拌匀，腌渍15分钟。
2.将腌好的鸡心用竹签穿成串。
3.烧烤架上刷油，放上鸡心串，中火烤3分钟至变色。
4.翻面刷上烧烤汁、食用油，中火烤3分钟至上色。
5.翻转鸡心串，撒上孜然粉、辣椒粉，烤至熟，装盘即可。