现在的小孩生活条件相比咱80后当小孩时，真的好十倍也不止，起码吃穿不愁，不用穿别人的旧衣服和吃剩菜，更不用随父母上山下地干农活。现在的孩子穿得好，吃得好，却还是有不少父母担心孩子营养不良，不觉得这担心有点可笑吗？现实也确实如此，过量饮食和过分补充营养，让不少小孩的脾胃负担过重而致脾胃失调、脾胃功能下降。久而久之，小孩就会变成脾胃虚弱，也就是消化能力和吸收能力下降了，表现为不怎么爱吃或超爱吃又不长身体。俗话说，"伤身容易，养身难"，脾胃变虚弱了，想要养好不是一朝一夕的事，慢慢来吧！
一般脾胃虚弱的人，平常可以多吃一些养脾胃的食物，如山药、土豆等，而今天小蓝要给大家推荐的就是土豆！土豆性平，含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等有益脾胃的健康物质，可以促进脾胃消化功能，有健脾利湿、和中养胃的功效，很适合大人小孩食用，特别是脾胃虚弱的小孩！
接下来，用土豆搭配同样有健脾化湿的豆角来做一道简单又超开胃下饭、大人小孩都爱吃的家常菜！
准备食材
:土豆2个(300克左右)、长豆角150克、洋葱少许、姜
第一步:
首先把豆角掐掉头尾和烂的部份，放入水里浸泡十分钟，切记水里要事先加少许盐和面粉，十分钟后再清洗干净，再切成小豆丁；接着，把准备好的两个土豆削一下皮，洗净后再切成小豆丁差不多大小的土豆丁；再准备少许洋葱切成小丁，姜切细条，备用！
第二步:
全部食材已经处理好了！准备一个小碗加入适量盐、半勺生粉和蚝油，再加半碗水兑开，备用！
第三步:
准备一个干净的锅，加3、4碗水烧开后，将土豆丁倒入锅里焯一下水，先焯3、4分钟，再倒入豆角丁，继续焯水2分钟，焯熟就可以捞起，沥水备用！
第四步:
起锅烧油，下入洋葱丁和姜一起煸炒，炒出香味后，再把土豆丁和豆角丁一起倒入锅里，继续炒上一分钟，让土豆和豆角都吸收一下香味，再倒入之前调好的料水。
第五步:
再次烧开后，倒入葱花，开始翻炒收汁，等汁水收浓稠就可以关火，出锅！土豆这样做，简单开胃、色泽诱人、汁浓味香，真好吃又健脾祛湿，很适合大人小孩吃。上桌后，我家小孩很喜欢把它和米饭一起拌着吃！喜欢的朋友们就点个赞吧！
小贴士:
土豆容易被空气氧化而发黑，最好先切豆角，再切土豆，切好就立即入锅焯水，焯过水后就不发黑了。土豆相比较豆角难熟，所以要先焯土豆，再焯豆角。
我是客家小蓝！喜欢做健康美食，每天都会给大家分享健康又养生的美食，希望大家喜欢，欢迎大家点赞和留言讨论，一起来学习更多健康美食，让我们生活更健康，谢谢大家的支持！