初冬后，卷心菜头更加鲜嫩。青菜头在过去一年只生产过一个季节，每年秋末收获。
甘蓝头富含维生素A、B、维生素C、维生素D。甘蓝头中含有大量的抗坏血酸，是一种非常活性的还原物质。
新鲜开胃菜，超级晚餐哦，让我们看看怎么做。
白菜头炒肉片
配料：一头青菜，300克猪肉，少许胡椒，一根芫荽。
生产方法：
1：猪肉洗净，切成薄片，放入适量淀粉，加少许水，拌匀。
2：把蔬菜削皮切片。
3：把一些植物油放进锅里加热。把一些辣椒放进锅里，让它香起来，铲出来。
4：把肉片炒一下。
5：炒至肉色变色为止。将蔬菜片炒匀。
6：加一点水，在小火上烧。
7：盖上盖子，烧2分钟。把锅底翻过来。
8：煮到卷心菜头变色，水变软，加入适量的盐和鸡精，然后把锅翻匀。
洒上芫荽和辛辣小米。色泽鲜美，清爽爽口，口感鲜美。你不妨试一试。