大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
炒南瓜准备食材：南瓜，蒜末，葱花，食盐，食用油，蚝油。
做法步骤：
1、南瓜去皮洗净切成片，准备蒜末和葱花备用。
2、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入南瓜片翻炒一分钟左右，加入适量清水盖上盖子焖煮3分钟左右，中间记得翻炒一下，避免糊锅。
3、时间到，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味后，撒上葱花即可出锅。
干锅花菜食材：有机花菜300g，五花肉150g，菜籽油，盐，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老干妈，青椒，红椒
做法：
1、锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的有机花菜放入。
2、水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入清水中浸泡降温。
3、锅里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。
4、加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。
5、将尖椒、红椒切成菱形片。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。
苦瓜煮鸡腿准备食材：鸡腿200克，黑枣(无核)15克，枣(干)15克，枸杞子15克，苦瓜50克，江米酒30克，盐3克
做法步骤：
1、将土鸡腿洗净切块，放入沸水中氽透，捞出后再洗净；
2、将苦瓜干、红枣、黑枣、枸杞用清水浸泡半小时后放入砂锅，再放入土鸡腿块以中火煮15分钟；
3、最后加入江米酒、精盐、再滚煮3分钟即可食用。
蒜香排骨食材：猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐
做法
1.排骨切成大约12厘米左右的长段，放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西。
2.葱、姜切末，蒜捣碎。
3.洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上。
4.腌好的排骨抖到调料，用厨房用纸吸去水分。
5.锅中烧油，油温7成热放入排骨，转小火，炸至金黄，如果不知道什么时候是熟了。
6.锅中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香。
7.倒入炸好的排骨，翻炒几下出锅即可。
8.准备一小碟椒盐，吃的时候可以沾点儿椒盐，非常美味。
爽口莴笋食材：莴笋450克，红椒适量、盐、味精各2克，醋10克。
做法：1、将莴笋去皮洗净，切片，入沸水中氽烫至熟，捞出，沥干入盘；红椒洗净，去蒂、籽，切圈。
2、油锅置火上烧热，放入红椒圈微炒，加盐、醋、味精及少量清水继续翻炒，最后倒在莴笋片上即可。
香辣酱汁焖豆腐食材：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉
做法：
1.肉先切片，在剁成小碎，切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟。
2.生姜大蒜去皮切沫，豆腐均匀的切小块。锅里上油，烧至六七成热时候，一面煎至金黄之后再翻面过来继续。锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香，在放入腌制好的肉末，滑散一起炒。
3.放入一大勺豆瓣酱炒出红油，放入适量的热水，放入少许生抽，少许料酒，汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火。
酱爆鸭舌食材：卤鸭舌250克，青椒3条，甜红椒4条，甜面酱1汤匙，姜1小个，切丝，植物油2汤匙，味精1／2茶匙（可选）
做法
1.将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条装。
2.锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝一起爆炒约4－5分钟。
3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味，约1分钟，在起锅时撒入味精，翻炒均匀起锅即成。
豆腐箱子【食材】老豆腐，肉末，玉米，胡萝卜，豌豆，生抽，老抽，蚝油，淀粉，白糖，盐
【做法】
1、老豆腐切成5cm左右的厚块，锅中放油，油温5成热，撒一点盐防止粘锅，放入豆腐块，炸至金黄捞出控油。
2、拿一块豆腐，用刀从三分之二的地方切开，再用小刀在豆腐中间划一个小方块，用勺子将小方块掏出，掏成小箱子的形状。
3、胡萝卜洗净切丁，刚才掏出来的豆腐切丁，锅中倒油，油微热倒入肉末，炒至肉末变色，倒入玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，豆腐丁翻炒均匀，再后放入2勺生抽，1勺老抽，一勺蚝油翻拌均匀盛出。
4、将炒好的馅料填入豆腐箱子中，盖上盖子并且用葱叶捆一下装盘，放入蒸锅蒸20分钟。
5、做个料汁：碗中放入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖、半勺淀粉半碗水搅拌均匀，倒入锅中煮至浓稠，淋在蒸好的豆腐箱子上即可。
辣子鸡食材：1只三黄鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油
做法：
1、先把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡腿部分给取下来，其它的部分可以拿来炖汤，把鸡翅和鸡腿的骨头去除，然后用刀把这些肉切成大小差不多的小块，起锅倒些冷水下锅，把切好的鸡肉放下去，并且放一些葱、姜还有八角，然后开大火把水烧开，给这些鸡肉焯水2分钟既可捞出！
2、再把鸡肉沥干水分备用，再起一锅锅里倒入适量的食用油，开中火把油烧热，然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行，接着捞起来，锅里剩下的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香。
3、爆香的时候火不能开太大，接着把再鸡肉倒下去，然后放入酱油和糖以及料酒，最后撒些炸好的花生米就可以装盘出锅了。
木耳烧肥肠食材：猪大肠；青红辣椒；木耳；葱；姜；蒜；花椒；大料；料酒；盐；酱油；白糖；鸡精；醋；
做法：
1、肥肠洗干净，一定要洗干净再焯水，然后切成段；锅内放入开水把肥肠下入锅中，开锅撇去肥油，沫子等。
2、在煮肥肠的锅中加入料酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时不要盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右；捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用，
3、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，加入肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒均匀；
4、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微显熟即保持大火收汁，让汤汁抱进肥肠，最好撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味。