提到圆白菜，大家应该都吃过！圆白菜的叫法有很多，每个地区的都不一样，卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝都是圆白菜的别称。

圆白菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，平时我们可不要错过圆白菜，尤其天气冷了，就是吃圆白菜的季节！

东北的特色美食，凉拌圆白菜，一上桌就被吃光，开胃还下饭，跟着哈妹一起看看烹饪步骤吧！喜欢的朋友可以收藏在家做做看，老少皆宜，不要错过哦！

配料:

圆白菜半个、油适量、盐少许、糖少许、味极鲜适量、姜少许、蒜少许、红干椒适量、花椒适量、柠檬一个

烹饪步骤:

1.准备圆白菜半个。

2.切碎洗净。

3.准备花椒、红干椒、姜、蒜。

4.在碗里加少许盐、味极鲜、白糖，挤入半个柠檬汁（没有就用醋代替），调好汁。

5.锅里水烧开，加入适量油、盐。

6.加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。

7.控干水分。

8.油锅烧热，下花椒炸香，拣去不用。

9.把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里，利用热油把红椒炸香（能吃辣的把辣椒剪碎，我怕小孩吃不了太辣，所以整个用）。

10.把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里。

11.再倒入炸好的香油拌匀即可。

12.清脆爽口的凉拌圆白菜出炉了。