家常菜分享：牛肉烧芋头，招待亲友的硬菜，做法也超级简单！

芋头削皮切块备用。

大块牛肉放锅中焯水。

焯水的牛肉清洗干净后切块备用。

锅中放油，油温上升后把芋头放锅中油炸，芋头炸至外皮微黄出锅沥干油备用。

锅中留底油把姜片和大蒜爆香。

姜片和大蒜爆香加适量豆瓣酱炒出红油。

放入牛肉和干辣椒，一起翻炒。

牛肉炒香后放适量水，加盐，酱油，蚝油调味，先是大火把汤汁烧开，再转小火焖20分钟，然后放入炸好的芋头再焖10分钟，等芋头吸收汤汁入味后就可以食用了。

转至电磁炉汤锅中，放到电磁炉上一边加热一边吃别有滋味。

撒个切好的葱花香菜就更加鲜香了。